Viện Công Nghệ Thực Phẩm Ctu

Ngành: Công nghệ thực phẩm (Food technology) Mã ngành: 8540101

Kỳ thi tốt nghiệp THPT Quốc Gia

Tổ hợp môn: A00: 17.25 B00: 17.25 D07: 17.25

- Xét tuyển kết hợp kết quả thi tốt nghiệp THPT.

+ Đạt ngưỡng chất lượng đầu vào do Trường công bố;

+ Không có bài thi/môn thi nào trong tổ hợp xét tuyến có kết quả ≤ 1.0 điểm;

- Điểm chuẩn trung bình năm 2023: 17.25 điểm.

- Xét kết quả học tập cấp THPT (học bạ).

- Điều kiện đảm bảo: ĐTB của từng môn học trong tổ hợp xét tuyển hoặc điểm trung bình chung của các môn học năm lớp 12 dùng để xét tuyển ≥ 6.0 điểm.

- Điểm chuẩn năm 2023: 21.0 điểm

- Xét tuyển thẳng theo quy định của Quy chế Tuyển sinh năm 2023.

- Xét tuyển thí sinh dự bị đại học.

Giới thiệu ngành Công nghệ thực phẩm HOU

Trường Đại học Mở Hà Nội là trường đại học Công lập tự chủ có mức học phí phù hợp với người học và đã đạt chứng nhận kiểm định về chất lượng giáo dục từ năm 2018. Với chương trình đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm (Mã ngành: 7540101), sinh viên sẽ được trang bị kiến thức toàn diện về kỹ thuật công nghệ ngành và biết áp dụng vào quy trình sản xuất tạo sản phẩm và đủ năng lực thực hiện các nhiệm vụ chuyên môn thuộc lĩnh vực Công nghệ Thực phẩm. Theo học ngành Công nghệ thực phẩm, sinh viên sẽ được cung cấp các kiến thức nền tảng, chuyên sâu về hóa học, sinh học; vệ sinh an toàn thực phẩm; nguyên liệu chế biến và quy trình phân tích, đánh giá chất lượng thực phẩm; phương pháp chế biến thực phẩm...; nghiên cứu, thiết kế, lắp đặt, vận hành dây chuyền sản xuất; tổ chức, quản lý (công nghệ, kỹ thuật, chất lượng sản phẩm) và điều hành sản xuất, kinh doanh trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm. Ngoài ra, sinh viên còn được trau dồi năng lực làm việc độc lập, theo nhóm, tư duy logic, học tập trình độ cao hơn và hội nhập với sự phát triển khoa học công nghệ Sau khi tốt nghiệp, sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm có thể đảm nhiệm các vị trí công việc như: Chuyên viên sản xuất tại các công ty, doanh nghiệp như sản xuất cồn, rượu bia, nước giải khát, chế biến sản phẩm lên men từ thịt, hải sản, rau củ quả, sản xuất bánh kẹo, đường, chế phẩm tinh bột, chế biến và sản xuất các sản phẩm từ sữa; Giảng dạy trình độ cao đẳng ngành Công nghệ Thực phẩm; Nghiên cứu ứng dụng tạo sản phẩm mới, tư vấn chuyển giao công nghệ; Tham gia kiểm nghiệm, phân tích chất lượng thực phẩm; Kinh doanh và tư vấn kỹ thuật sản phẩm thực phẩm;…

Công nghệ thực phẩm là ngành được xếp thứ hai trong ba nhóm ngành dẫn đầu về nhu cầu nhân lực giai đoạn 2015-2025, Công nghệ thực phẩm dần định hình vị thế của mình trong đời sống kinh tế xã hội của Việt Nam. Hiện nay, nhu cầu nhân lực cho ngành này vẫn còn là một bài toán chung cho các công ty, nhà máy, trường học, viện nghiên cứu và các cơ quan quản lý nhà nước thuộc lĩnh vực thực phẩm. Vì vậy, ngành công nghệ thực phẩm hứa hẹn nhiều cơ hội cho những ai có đam mê.

Công nghệ thực phẩm là một ngành chuyên về lĩnh vực bảo quản và chế biến nông sản, lương thực thực phẩm; kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm và an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn; nghiên cứu phát triển sản phẩm mới; vận hành dây chuyền sản xuất – bảo quản thực phẩm….

Ứng dụng của công nghệ thực phẩm rất đa dạng và phong phú, vì tất cả những gì liên quan đến đồ ăn thức uống, an toàn thực phẩm và dinh dưỡng đều có thể ứng dụng kiến thức ngành học này.

Sinh viên theo học ngành Công nghệ thực phẩm DNC sẽ được đào tạo:

- Đào tạo kiến thức nền tảng chuyên sâu về hoá học, sinh học ứng dụng trong thực phẩm; kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm; kiến thức về nguyên liệu chế biến và quy trình phân tích, đánh giá chất lượng thực phẩm; phương pháp chế biến và bảo quản thực phẩm.

- Đào tạo kỹ năng thiết kế quy trình sản xuất, thiết kế sản phẩm thực phẩm; đảm bảo quy trình chất lượng; kỹ năng vận hành và triển khai sản xuất thực phẩm quy mô công nghiệp.

Sinh viên ngành công nghệ thực phẩm sau khi tốt nghiệp có thể làm việc ở các vị trí:

- Làm việc tại các công ty, cơ sở chế biến, sản xuất, kinh doanh, quản lý, đào tạo hoặc viện nghiên cứu liên quan đến lương thực thực phẩm (thịt, sữa, thuỷ hải sản, cà phê, trà, cacao, bánh kẹo, rau quả, lương thực…)

- Làm kỹ sư, cán bộ kỹ thuật trình độ cao trong lĩnh vực chế biến, bảo quản và nâng cao chất lượng thực phẩm phục vụ trong nước và xuất khẩu.

- Trở thành chuyên gia tư vấn dinh dưỡng cộng đồng, dinh dưỡng lâm sàng tiết chế và an toàn vệ sinh thực phẩm tại các trung tâm dinh dưỡng, trung tâm y tế dự phòng…

Với các vai trò cụ thể như sau:

- Chuyên viên nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới (R&D)

- Nhân viên kiểm tra/ giám sát chất lượng, đảm bảo an toàn thực phẩm (QC/QA)

- Kỹ sư hay kỹ thuật viên sản xuất (Production engineer)

- Chuyên viên dinh dưỡng (Nutritionist)

- Nhân viên phòng thí nghiệm (Laboratory staff)

- Nhân viên bộ phận thu mua nguyên liệu (Purchase staff)

- Nhân viên vận hành máy móc (Mechanician)

- Quản đốc hay Giám sát sản xuất (Production supervisor)

- Chuyên viên tư vấn, đào tạo về quản lý chất lượng (Quality management advisor/trainer)….

- Sinh viên tốt nghiệp ngành Công nghệ thực phẩm tại DNC sẽ được cấp bằng Cử nhân Công nghệ thực phẩm.

- Thời gian đào tạo: 4 năm (tương đương 8 học kỳ).